طبق شموخ ...........(2)......بالصور [الأرشيف]

شموخ

28-05-2006, 06:21 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته [/COLOR]

http://www.moq3.com/pics/up/b_27_05_06/c7bce30fd5.gif

[COLOR="Navy"]اليوم اقدم لكم هذا الطبق وهو ............

فطائر السبانخ

وهي مفيده ومغذيه خاصة للأطفال لأحتوائها على عنصر الحديد

المقادير :

http://www.moq3.com/pics/up/b_27_05_06/c7bce30fd5.gif

أ‌- مقادير العجينه

1 كأس ماء
1 فنجان شاي زيت
1 ملعقه كبيره خميره فوريه
نصف ملعقة بكنج بودر
2 ملعقه كبيره سكر ناعم
ملح حسب الرغبه
3 ملاعق كبيره حليب بودره
2.5 كأس دقيق (واذا لزم الأمر ممكن الزياده )

الطريقه :

اولا تذوب الخميره والسكر والحليب والبكنج بودر والملح في الماء
ثم يضاف الزيت وتخلط جيدا
ثم يضاف الدقيق وتخلط جميعا حتى تصبح عجينه لا تلتصق ( ستكون قاسية نوعا ما المهم ان تكون متماسكه ولا تتفتت )
وتترك الى ان تتضاعف

ب‌-مقادير الحشوه

1-سبانخ مفروم ناعم ويوضع في صفايه حتى يتخلص من السوائل الزائده
2-بصل مفروم ناعم ويصفى حتى يتخلص من السوائل الزائده
3-كمون
4-سماق
5-ملح
6-ملح ليمون (حسب الرغبه )
7-فلفل اسود
تخلط جميع المقادير

طريقة تشكيل العجينه :

خذي نصف العجينه وافرديها كاملة بشكل رقيق نوعا ما
قسميها الى دوائر
ضعي في منتصف كل دائره قليل من الحشوه ( من المهم ان لاتلامس اطراف العجينه )
نطبق نصف الدائره السفلي مع بعضه بحيث نلامس فقط اطراف الدائره مع بعضها بشكل عامودي ونتاكد من انها متماسكه
ثم نطبق النصف العلوي بالعرض على النصف السفلي (الذي اطبق سابقا )

(اتمنى ان تكون طريقة لفها واضحه )
وتخبز في فرن درجة الحراره 400

وبالهناء والعافيه

ياويلكم ماتسونها .............:rolleyes:

http://www.moq3.com/pics/up/b_27_05_06/e6a9766389.gif